Pour tous les passionnés de cuisine
Découvrir la passion de cuisiner de bons petits plats, des repas faits maison et de découvrir les saveurs originales de la cuisine indienne, la cuisine chinoise, la cuisine du sud d’Amérique, la cuisine latine et la cuisine mexicaine.
Cuisine du monde, recettes d'ici et d'ailleurs
La cuisine des quatre coins du monde invite à des recettes savoureuses, aux épices relevées, préparées à partir de légumes frais, de salades fraîches et de viandes de bonne qualité.
Crudités, entrées chaudes & froides à l’honneur
Du poisson et du poulet dans l’assiette
Recette classique de cocktails & boissons
Quelques plantes aromatiques en feuilles
Préparations en vogue
Les préparations culinaires en vogue se concentrent sur les plats typiques japonais, cultures de tout un pays, les desserts les plus emblématiques à essayer avec ses enfants et les recettes basiques de la pâtisserie française.
Plats japonais
Des plats riches à base de riz, de poisson avec un mélange d’épices et de sauces.
Dessert froid
Des compositions originales de fruits, de légumes et de produits frais aux arômes.
Cake et gâteaux
Des recettes au chocolat, à la noix de coco, à la fève Tonka, à la vanille et fleur de sel.
Le sirop d'érable s'invite au menu
Naturellement doux et sucré, le sirop d’érable s’incruste en cuisine pour la préparation des meilleurs gâteaux et recettes sucrées. Il se veut dans une couleur dorée raffinée, une couleur ambrée caramélisée boisée ou encore une couleur foncée légèrement prononcée. Avec sa gamme de Sirop d’Erable, Les Trésors d’Erable répondent aux besoins des amateurs et passionnés de la cuisine québécoise. Du sucre, du beurre d’érable et du sirop d’érable en conserve se dégustent à toutes les occasions avec quelques épices à dessert.
Côté boissons, le slow drinking
Une association équilibrée de la consommation d’alcool et des cocktails raffinés, le slow drinking s’invite partout : dans les restaurants, les hôtels, les soirées d’entreprise, les anniversaires. Tout repose sur l’art de choisir les meilleures boissons alcoolisées avec modération.
Rhumes, bières et vins
Des bières et des vins aux notes subtiles, qui éveillent les sens et déstressent. Les produits artisanaux sont les meilleurs.
Wiskhies et spirits
Un choix large de whiskies et de spirits forts entre le rhum, la vodka, la tequila, le single malt, le scotch et le blend.
Cocktails et smoothies
Recettes de cocktails et smoothies riches en vitamines invitant à une atmosphère conviviale et ensoleillée de fruits.
Une envie de plats vintage
Les plats vintage reviennent à la mode. Toutes les cuisines du monde les reprennent. À la limite de l’imaginable, chacun peut s’en inspirer et moderniser ensuite ses plats pour obtenir des recettes aussi savoureuses qu’originales.
La cuisine rétro fait son come-back
Le style rétro s’impose de plus en plus en cuisine. Derrière la marmite, le mixeur, la grille à pâtisserie, le batteur, les moules à gâteaux, les casseroles, les couteaux, le rôtissage, le réfrigérateur et la sauteuse, la déco vintage se démarque avec du papier peint et des couleurs rétro. À la fois décoratives et indispensables comme ingrédients, les plantes aromatiques en graines et les épices entières ont toute leur place en cuisine.
Le fouet professionnel
Droit, allongé, en mesure d’effectuer des mouvements précis.
Le rouleau à pâtisserie
Fait en bois, un incontournable pour aplatir et détaler des pâtes.
Ustensiles qui restent au top !
Chaque ustensile de cuisine a un rôle précis à jouer tout au long de la préparation d’une recette. Plats sucrés ou salés, tout bon cuisinier a besoin de crêpières, cuiseurs à pâte, cuisinières à gaz, poêles, plaque à pâtisserie, plat à four, plat à gratin, planche à découper, râpe, rouleau à pâtisserie, spatule, sauteuse, contact-grill et moulin d’épices.
CBD - Le bien-être dans l’assiette
Réputé pour ses nombreuses vertus anti-inflammatoires, anti-stress et cicatrisantes, le CBD s’invite maintenant dans l’assiette. Cookies, cakes, boissons et cocktails, les recettes délicieuses contenant du cannabidiol thérapeutique sont à la fois bonnes pour le corps et pour le mental. Le CBD s’utilise comme les épices en poudre, l’huile pimentée ou encore l’infusion d’épices.
Les tendances food qu'il ne faut pas louper !
Les tendances de la gastronomie du moment se testent aussi bien à la maison, en camping, lors d’un barbecue que les soirées en entreprise. Le concept du healthy snacking se démocratise.
Un besoin croissant de sécurité et de réconfort se fait davantage ressentir en ces périodes difficiles. La comfort food est tout autant à l’honneur que la cuisine saine avec des plats colorés et appétissants.
L’envie de faire attention à tout ce qu’on mange incite les consommateurs au fait maison. Par ailleurs, les idées de recettes simples, mais savoureuses inondent sur la toile comme source d’inspiration.
Riches en vitamines et en minéraux, les super-aliments se dégustent seuls ou utilisés comme ingrédients des recettes en cuisine : baies de goji, chou kale, cassis, ginseng, curcuma…
Des aliments médicaments dans l’assiette, les aliments sains et savoureux s’invitent à toutes les occasions : kiwi, sirop d’érable, aliments fermentés, poisson cru pour sushi, cocktails bio…
Un tour d’horizon des recettes healthy asiatiques entre les plats riches en épices en graines, les plats à base de fruit de mer, la cuisson à l’étouffée et les avantages du braisé pour cuir ses viandes.